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麦饭石锅可以在燃气灶上使用，无论是麦饭石炒锅还是麦饭石汤锅都是可以的。麦饭石锅属于天然硅酸盐产品，可以耐高温，因此适用于燃气灶的爆炒类烹饪方式。同时，麦饭石锅在使用时也要注意避免大火灼烧，以免对锅具造成损害。因此，麦饭石锅既可以在燃气灶上使用，也可以在煤气灶上使用。

在使用麦饭石锅时一定要注意火候控制，并及时清洗养护锅具，如有更多问题可以咨询专业厨师或相关产品的客服人员。